農園だより

本日のお野菜(4月27日)

初物のスナップエンドウと、炒め物に最適なニンニクの芽が登場です!カブや、赤水菜、京水菜、山東菜など、生で食べれるお野菜も増えてきて、暑い夏への準備段階に入りました。気温の寒暖差が激しいこの季節、天気予報と空を毎日眺めながら、定植や収穫の時期を見極めています。

それでは、今月の宅配便のお野菜をご紹介します。

※発送する時期や収穫量によって、お野菜の種類や量を調整していますので、宅配便に入っていないお野菜も含まれています。

<新しいお野菜>

  • ニンニクの芽(炒め物に最高!)
  • 四月しろ菜(青梗菜のような、癖のない食べやすさ)
  • 京水菜(汁物にさっと加えて、しゃきしゃきの歯ごたえ)
  • 山東菜(炒め物でも煮物でも漬物でも、何でもOK)
  • 金町コカブ(サラダでも美味しいさっぱりしたカブ)
  • 赤水菜(色鮮やかな真っ赤な水菜)
  • ラディッシュ(辛味がおいしい)
  • 小松菜(柔らかくおひたしに最適)
  • 赤からし菜(ピリッと辛味のある葉っぱ)

<お野菜一覧>

  • 葉玉ねぎ(葉っぱまでも丸ごといただけます!)
  • お漬物(明石農園のにんじんを長野で漬けてもらいました)
  • のらぼう菜花(キャベツに似たくせのない菜花です)
  • 小松菜菜花(この苦みが春の味!)
  • 切り干し大根&人参(明石農園の野菜でつくった乾燥野菜)
  • 里芋・きぬかつぎ(ほくほく美味しい)

お野菜をおいしく保存する方法をまとめました!
ぜひご参考にしてください。

農家が教える「お野菜をおいしく保存するコツ」

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